Món ăn này vừa đủ thịt, đủ rau, chỉ cần chưa đến 20 phút để hoàn thành và hoàn toàn lành mạnh.
Cách làm cải thảo cuộn thịt hấp
Nguyên liệu:
- Rau củ: 1 cây cải thảo, 12 củ hành tây, 12 củ cà rốt, 5-7 nhánh hành lá
- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, xì dầu
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu: Tách bẹ cải thảo, rửa sạch; cắt gốc hành lá, băm nhỏ phần đầu hành, cắt nhỏ 1/3 lá và để nguyên phần còn lại. Trụng cải thảo và lá hành trong nước sôi khoảng 2 phút. Hành tây bóc vỏ, cà rốt nạo vỏ và thái hạt lựu.
2. Cuộn cải thảo: Trộn thịt heo xay với hành tây, cà rốt, hành lá băm, gia vị (tiêu, muối, dầu hào) rồi cuộn vào bẹ cải thảo.
3. Hấp: Đặt cuộn cải thảo vào nồi hấp cho chín.
Món cải thảo cuộn thịt hấp vừa ngon, đẹp mắt và dễ làm, thích hợp cho bữa tối mà không cần cơm.
1. Trộn thịt xay với rau củ và gia vị. Cuộn hỗn hợp thịt vào bẹ cải thảo đã trụng và buộc lại bằng lá hành. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
2. Hấp cuộn cải thảo trong 15 phút trên lửa vừa. Sau khi hấp xong, đặt cuộn ra đĩa. Lấy nước tiết ra trong quá trình hấp, cho vào chảo cùng 1 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa cà phê xì dầu, đun sôi rồi tắt bếp.
3. Rưới hỗn hợp xì dầu lên cuộn cải thảo và thưởng thức. Món ăn vừa ngon vừa đẹp, với vị ngọt tự nhiên từ rau củ và nước sốt xì dầu.
4. Cải thảo còn chứa nhiều chất chống ung thư, theo nghiên cứu của Cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc.
Phân tích 23 giống cải thảo tại Hàn Quốc cho thấy loại rau này chứa 14 chất chống ung thư, trong đó có Glucosinolate, với hàm lượng trung bình 2,31mg mỗi gam. Cải thảo cũng giúp duy trì sự trẻ trung nhờ chứa nhiều chất xơ, khoáng chất và vitamin A, B, C, E, hỗ trợ chống lão hóa. Ngoài ra, với chỉ 17kcal mỗi 100g, cải thảo là lựa chọn lý tưởng cho người giảm cân, có thể dùng trong salad kết hợp với rau quả khác và sốt ít béo.
Với những lý do trên, hãy thêm cải thảo vào thực đơn hàng tuần. Hy vọng bạn sẽ có thêm món ăn ngon bổ và đẹp mắt. Chúc bạn thành công với món cải thảo cuộn thịt hấp!
Source: https://afamily.vn/mon-nay-du-thit-du-rau-lam-chua-toi-20-phut-la-xong-ma-healthy-tuyet-doi-20220501161517713.chn